Qual é a diferença entre os alimentos Diet e Light? Segundo a Dra. Camila Maria Zanin Cortez, nutricionista doutora em Clínica Médica pela USP e Mestre em Ciências Nutricionais pela UNESP, um produto que leva a nomenclatura de diet é aquele que em sua composição é isento de algum componente da sua formulação. O mais comum é açúcar, mas também pode ser de sódio e gordura. Um produto light é aquele que tem redução de no mínimo 30% no teor de algum componente, como açúcar, gordura e sódio. O termo light é mais usado por ser mais aceito pela população.